Na skoraj 2000 metrih nadmorske višine, v osrčju doline Val di Fassa (Trentino), stoji velika koča Gardeccia — kraj, kjer se zgodovina, narava in družinska tradicija prepletajo v eno samo zgodbo. Kočo je leta 1902 zgradil Giuseppe Desilvestro, znan kot »Bepo de Medil«, in od takrat je upravljanje ostalo v rokah iste družine. Danes, več kot stoletje pozneje, jo vodita Simone (25) in Giuseppe (22), pravnuka ustanovitelja. Po upokojitvi strica Marca oktobra 2024 sta se odločila, da prevzameta vajeti — ne več kot otroka, ki sta tu odraščala, temveč kot oskrbnika z vso odgovornostjo, ki jo ta vloga prinaša.
»Tukaj sva odraščala, kot najina sorodnika. A zdaj sva tukaj kot upravitelja,« pravita v pogovoru za L’AltraMontagna.
Zgodbe iz zavetišč – avtorica: Sara De Pascale
Vsak teden ena zgodba, ki razkriva življenje tistih, ki skrbijo za varne koče v gorah. Vsaka je drugačna, vsaka pa razkriva edinstvene nianse tega posebnega poklica — med tradicijo, strastjo in sodobnimi izzivi.
Od Bepa do Simoneja: štiri generacije strasti
Zgodovina Gardeccie je zgodovina družine Desilvestros. Bepo je kočo vodil z ženo Giulio do sredine 50. let (prejšnjega stoletja), nato jo je prevzel njun sin Doro, ki jo je upravljal z ženo Mario in šestimi otroki. V novem tisočletju sta jo posodobila brata Marco in Mario, dokler se Marco ni leta 2024 poslovil. Zdaj je čas za novo poglavje.
Simone in Giuseppe se zavedata te dediščine. Kuhinja ostaja tradicionalna, a jedilnik je prilagojen sodobnim potrebam — vključuje vegetarijanske, veganske in brezglutenske možnosti. A največja sprememba ni v meniju, temveč v profilu obiskovalcev.
Od gornikov do dnevnih turistov
Včasih so bili obiskovalci predvsem plezalci in gorniki, ki so kočo uporabljali kot izhodišče za vzpone v okoliških stenah Catinaccia. Danes, z žičnico Catinaccio, ki iz Vigo di Fassa pelje do Ciampedieja, je Gardeccia dostopna v 45 minutah hoje — kar je privabilo številne dnevne turiste.
»Sprejemamo tudi tiste, ki o gorah ne vedo veliko in pričakujejo več,« pravi Simone. »Po pandemiji se je število obiskovalcev močno povečalo. Nekateri pridejo zgolj zaradi razgleda — ali stranišča.«
Kemična stranišča in realnost turizma
Zaradi povečanega obiska so med pandemijo pred kočo namestili kemična stranišča. Ta ostajajo nujna rešitev za obiskovalce, ki ne zaužijejo ničesar, a želijo uporabljati sanitarije.
»Vsak, ki kaj poje ali popije, lahko uporablja notranje kopalnice. Tisti, ki ostanejo čez noč, se lahko tudi stuširajo. Za ostale so zunanja stranišča z vrtljivimi vrati — za 1 evro,« pojasnjuje Simone.
Nekateri ta prispevek sprejmejo, drugi se pritožujejo. A kot pravita oskrbnika: zadovoljiti vse je nemogoče. Ironično pa se včasih zgodi, da gost, ki je pravkar plačal za hrano, prosi za drobiž, da bi lahko uporabil zunanje stranišče — ne da bi vedel, da mu notranje pripada.
Spomini, sveče in odgovornost
Čeprav sta Simone in Giuseppe šele na začetku svoje poslovne poti, ju spremlja izkušeni oče Mario. In z njima so spomini — na poletja, preživeta med mizami, na večere ob svečah, ko so generator ugasnili ročno, in na občutek domačnosti, ki ga koča še vedno nudi.
»Čez nekaj let se spet vidimo,« pravi Simone. »Srečna sva, da lahko nadaljujeva z življenjem z že zgodovinsko planinsko kočo. To počneva s srcem — in z zavedanjem, da nosiva veliko odgovornost.«
