»Imela sem le dva tedna, da sem odprla zavetišče. Zdaj sem tako srečna, da ne bi odšla.«
Zgodbe iz zavetišč | piše Samuele Doria
Ko sem jo poklical, sem ji nehote zmotil delo v kuhinji. Gnetla je testo za kruh in torte – priprave, ki za oskrbnico v visokogorski koči pomenijo vsakdan.
»Kruh gnetem zvečer, da ga spečem zjutraj. Ko imam čas, pripravim testo tudi sama. In popoldne pečem torte – tukaj res ničesar ne manjka.«
Toplina njenih besed in neposrednost sta takoj dali vedeti, da so gostje pri Sofii Savoldelli več kot dobrodošli.
Zavetišče Prudenzini – nova etapa v njenem življenju
Zgolj pred nekaj tedni je 30-letna Sofia prevzela zavetišče Prudenzini, ki leži na 2235 metrih nadmorske višine v Val Camonici, pod mogočno goro Adamello. Kočo upravlja CAI Brescia, italijanski alpski klub, ki ji je nepričakovano ponudil priložnost – takrat, ko jo je najbolj potrebovala.
»Preselila sem se sama. Potrebovala sem stabilnejšo službo, zato sem delala v pisarni in v kovinskopredelovalnem podjetju. Nekega dne sem se zbudila in si rekla: ne zmorem več. Takrat sem začela iskati drugačno pot – sezonsko delo, potovanja, gore.«
Izkušnje z Monte Rose
Preden je prevzela kočo Prudenzini, je nabirala izkušnje kot del ekipe v Capanna Gnifetti na Monte Rosi in pozimi v Cervinii.
»Tam sem se naučila vsega – vodenja, pričakovanj gostov, dela z ljudmi, tujih jezikov. To ni le poklic, je šola za življenje. Zahtevno delo z dolgimi urami, kjer mora biti pozornost ves čas na najvišji ravni.«
Pot do koče in priprave
Ponudbo za upravljanje zavetišča je dobila šele konec maja – časa za pripravo je imela komaj dva tedna.
»Če bi imela več časa, bi se lotila drugače, a sem vedela, kaj je treba. Brez spanja, hrane, s par kilogrami manj – in z veliko motivacije sem odprla zavetišče. Danes mi oči žarijo od sreče. Ne bi odšla.«
Trenutno ekipo sestavlja ona, kuhar in pomočnica za sobe. Kmalu se ji bo pridružil še en sodelavec, ki prihaja na preizkus.
»Sem zahtevna, natančna, rada imam urejenost. Gostom želimo ponuditi najboljše, a jim tudi jasno pokazati, da nismo restavracija v dolini.«
Gostje in dostop
V prvih tednih si še ni mogla ustvariti prave slike o profilu obiskovalcev.
»Nekateri pridejo iz Fabreze na dnevni izlet, drugi prenočijo v bivaku Giannantonj ali se podajo na Adamello. Pot od tukaj je dolga – do vrha pet ur, do bivaka tri. Potrebna je dobra kondicija in oprema.«
Prvi izzivi
Razen okvare sončne celice, ki jo je reševala v sedemurnem klicu z inženirjem, (še) ni doživela večjih težav. Večji izzivi bodo pri oskrbi – hrane ne more vsak dan dostavljati, zato kruh peče sama.
»Pomembna sta organizacija in doslednost. Sem optimistična – pripravljena sem na večji obisk. Vsem morda ne bo všeč, a trudili se bomo po najboljših močeh. Če bodo cenili, super. Če ne – vsaj bomo dali vse od sebe.«
Gore so mladost – ne le tradicija
Sofia zavrača predstavo, da gore in oskrbništvo pripadajo le starejšim generacijam.
»Na tej višini se počutim odlično. Koža je bolj sveža kot v mestu, shujšala sem, kljub kakšnemu sivemu lasu. Odraščala sem v gorah – babica me je vodila v kočo. Zahvaljujoč programu ‘Montagna Ragazzi’, ki ga je organiziral CAI Clusone, sem že kot otrok začutila gorsko življenje. Zame so gore darilo. Vedno bom hvaležna.«
Sofia Savoldelli je v zavetišču Prudenzini našla svoj prostor med zvezdami in skalami. Njena zgodba je zgodba o pogumu, spremembi in ljubezni do višav. Koče niso le zatočišče za pohodnike – so srce, ki ga ustvarjajo ljudje, kot je Sofia.
Če si v bližini Adamella … skoči na torto!
