V Avstriji je kar pet od sedemnajstih nealpskih planinskih koč trenutno brez upravitelja, četrtina novih najemnikov pa odneha že po enem letu. Tudi v Sloveniji se pojavljajo podobne težave, čeprav so kvalifikacije in sistem usposabljanja nekoliko drugačni.
Avstrija – zahtevna vloga oskrbnika
Upravljanje koče v Avstriji je celovit poklic: oskrbniki morajo obvladati gostinstvo, opravljati hišniška dela, skrbeti za pitno vodo, delovanje čistilnih naprav, oskrbo z elektriko, žičnice in požarne sisteme.
Poleg tehničnih znanj morajo znati svetovati gostom, kuhati, ustvarjati prijetno vzdušje.
Gre za 24-urno zavezanost – oskrbniki nimajo prostih dni, saj je koča namenjena zavetju planincev.
Pogosto se zgodi, da od 20–30 kandidatov le malo izpolnjuje zahtevana merila.
Če se upravitelja ne najde, so alternative: prostovoljci, samooskrbne koče ali zaprtje objekta.
Avstrijski alpski klub (ÖAV) je v zadnjih letih odprt za alternativne modele upravljanja, vključno z najemnimi pogodbami za ekipe, kar omogoča vključevanje tujcev ….
Primerjava kvalifikacij
| Avstrija (ÖAV) | Slovenija (PZS) |
|---|---|
| Zahtevana gostinska izobrazba ali koncesija | Seminar PZS + praktično usposabljanje |
| Tehnično znanje: voda, elektrika, čistilne naprave, požarni sistemi | Osnovna znanja: požarna varnost, prva pomoč, ekologija |
| 24-urna zavezanost, brez prostih dni | Dolgi delovniki, bivanje v koči v sezoni |
| Pogosto odstopanje novih najemnikov (25 % v 1. letu) | Deficitarni poklic, težave z motivacijo mladih |
Slovenija – seminarji in osnovna usposobljenost
V Sloveniji je oskrbnik koče prav tako vsestranski poklic, a sistem je bolj osredotočen na seminarje in praktično usposabljanje.
Planinska zveza Slovenije organizira seminarje za oskrbnike, kjer se obravnavajo: status koče, hišni red, ekologija, požarna varnost, prva pomoč, obvladovanje konfliktov, komunikacija, ponudba hrane .
Oskrbnik mora obvladati gostinska dela, čiščenje, urejanje okolice, hkrati pa živeti v koči v času sezone.
Gre za deficitarni poklic, ki zahteva ljubezen do gora in pripravljenost na dolge delovnike.
Plačilo je pogosto vezano na delež prometa (okoli 20 %), oskrbniki pa imajo zagotovljeno hrano in bivanje.
Nepalski sezonski delavci so prisotni v avstrijskem turizmu in gostinstvu, tudi v alpskih regijah, kjer pomagajo v hotelih, restavracijah in občasno v planinskih kočah.
Po podatkih agencij, kot je Luminary Leads Nepal, je bilo v zadnjih letih v Avstrijo nameščenih več tisoč sezonskih delavcev iz Nepala – z mesečnimi zaslužki med 1500 in 2200 €, pogosto z možnostjo ponovnega letnega zaposlovanja.
Delajo pod EU delovno zakonodajo, kar jim zagotavlja osnovno zaščito, a se pogosto soočajo z jezikovnimi ovirami, izolacijo in zahtevnimi delovnimi pogoji.
Sklep
Življenje oskrbnika koče je daleč od romantične podobe idiličnih razgledov. V Avstriji je poklic bolj formaliziran, z visokimi tehničnimi zahtevami in velikim tveganjem za odstop novih najemnikov. V Sloveniji je sistem bolj prilagodljiv, a še vedno zahteva predanost, kuharske in organizacijske spretnosti ter pripravljenost na življenje v izolaciji.
Obe okolji se soočata s podobnim izzivom: pomanjkanjem motiviranih kandidatov, ki bi v tem poklicu videli poslanstvo, ne le službo. Verjetno bo tudi tu kmalu še več azijske delovne sile …
Copilot
